Торты

**Admin** Вт Авг 11, 2009 9:31 pm

Оставляем рецепты испробованных тортов, желательно с фото.

**Admin** Вт Авг 11, 2009 9:35 pm

"НАПОЛЕОН"
- 0,5 кг. маргарина (порубить)
- стакан воды
- мука (до элостичности)

Тесто тонко раскатать. Эта порция расчитана на 2ва средних торта ( 8 коржей - на один торт + 2 коржа хорошо зажареных на присыпку)

Крем:
- 1 литр молока
- 2 яйца взбить и вылить в молоко
- 1 пачка ванилина
- 2 ст. ложки муки
- 3 ст. ложки крахмала
- 1 ст. сахара
- 1 пачка слив. мала

Довести все на медленном огне до кипения. Остудить и перемазать коржи.
Приятного аппетита. Сто раз его делала по этому рецепту, очень вкусно!

**TORIA** Вт Авг 11, 2009 9:39 pm

Киевский тортСостав: 12 белков2 стакана сахара1/3 кг молотых орехов1 стакан мукиКрем:6 желтков1 стакан сахара2 стакана молока250 г сливочного масла3-4 столовые ложки какао-порошкадля украшения: орехи и шоколадпергаментная бумага для выпеканияПриготовление:Свежие охлажденные яйца разделить на белки и желтки.Белки взбить в крепкую пену, и, продолжая взбивать, в белки понемногу добавлять сахар.Затем, осторожно размешивая ложкой, во взбитые с сахаром белки добавить измельченные жареные орехи и просеянную муку.Полученное тесто как можно быстрее выложить на застеленный промасленной пергаментной бумагой противень с высокими бортиками.Противень поставить в теплую духовку. Корж выпекать на маленьком огне до образования румяной корочки.Секреты приготовления коржей для Киевского тортаГотовый корж разрезать на 2 части и еще теплым намазать кремом (чтобы крем лучше впитался).Коржи сложить один на другой.Сверху торт смазать кремом и украсить ядрышками орехов и фигурками из черного шоколада (листиками, цветочками и т.п.).Торт поставить в холодильник на несколько часов, чтобы пропитался.Хранить в холодильнике не больше 2-х дней.Крем:Желтки добела растереть с сахаром, добавить теплое молоко.Молочно-яичную смесь , постоянно помешивая, варить (прогревать) на очень маленьком огне до загустения - до кипения не доводить, иначе желток свернется.Размягченное сливочное масло взбить в пышную массу, понемногу (по 2-3 ложки) добавляя желтково-молочную смесь.В готовый, хорошо взбитый деревянной лопаточкой крем, добавить какао и тщательно размешать.

**TORIA** Вт Авг 11, 2009 9:50 pm

Конфеты "Рафаэлло"1 банка вареной сгущенки, 6 пачек кокосовых стружек, 1/4 стакана орехов, 100 гр. сливочного масла.

Банку вареной сгущенки, выложить в чашку, всыпать туда 5 пачек кокосовых стружек, 1/4 стакана миндаля или фундук, только не арахис, вкус испортиться безнадежно, и 100 гр сливочного масла. Хорошо перемешать, влажными руками скатать шарики из оной массы, обвалять их в кокосе и убрать в холодильник на 1-2 часа. Поверьте вы потом не захотите конфет. Рецепт простенький, не дорогой.

На собственном опыте убедилась, что оптимальное количество стружки - 150 гр., то есть 1.5 пачки по 100 гр. Если дать меньше, то конфеты будут более мягкими. Конечно, это зависит и от холодильника. ;-))

Чтобы легче было скатывать, нужно смачивать руки в простой холодной воде, а потом уже формировть из теста шарики. Делается быстро, получается вкусно.

Торты

Торты

Re: Торты

Re: Торты

Конфеты "Рафаэлло"